Блюдо из дикой утки рецепты в мультиварке

Утка в мультиварке – вкусная птичка! Рецептуры разных блюд из утки в мультиварке: тушеных и жареных

Тушеная дикая утка в мультиварке рецепт с фото

Утка с яблоками в мультиварке: Важно, чтобы она поместилась в антипригарную форму целиком, тогда без хлопот можно приготовить очень нарядное и праздничное блюдо, которое украсит любой, а уже тем более новогодний или рождественский стол.

Запекать утку в мультиварке лучше всего, начинив ее сухофруктами с рисом, кислыми яблоками, тушеной капустой с грибами, дольками картофеля и других овощей.

Рецепты приготовления утки с картошкой или капустой в мультиварке пользуются небывалой популярностью. Большое блюдо с зажаренной и хрустящей корочкой в оформлении гарнира будет выглядеть очень аппетитно. Так как же все-таки приготовить утку в мультиварке?

Это блюдо требует особого подхода и начать нужно с выбора тушки. Секреты правильного выбора утки для приготовления в мультиварке Несмотря на то, что утиное мясо очень жирное, в праздники хочется побаловать себя и своих близких вкусным лакомством.

Как вкусно приготовить дикую утку

Но, к большому сожалению, встречается отечественная продукция в магазинах достаточно редко, в основном встречается польское или голландское производство.

Свежая тушка должна быть с блестящей шкуркой, чуть желтоватого оттенка, кожица на грудке толстенькая, с заметной жировой прослойкой. Тушка сухая на ощупь, кожица нелипкая и прохладная.

Мясо при разрезании ярко—красного цвета, а при нажатии пальцем деформация быстро возвращается на место. Самым важным критерием при выборе утки является ее упитанность — чем полнее птичка, тем вкуснее и сочнее она будет при приготовлении. Однако слишком жирная тушка может неприятно пахнуть, к тому же ценные и полезные вещества в этом случае хуже усваиваются организмом. А вот тощая птичка получится слишком сухой и невкусной. Стоит обратить внимание и на возраст утки — чем она старше, тем сильнее проявляется специфический аромат мяса.

Самым идеальным вариантом считается полугодовалая утка, к этому времени она накапливает оптимальное количество жировой прослойки.

Как вкусно и просто приготовить дикую утку

Что касается замороженного мяса, то определить его качество затруднительно. Тут скорее больше играет роль, сколько раз мясо подтаивало и повторно замораживалось. Если не хотите запекать в мультиварке целую тушку, то выберете филе утки. Критерии выбора те же, что и для тушки. Цвет должен быть не тусклым, поверхность упругая и запах свежим. Подготовка продукта к тушению или запеканию Утиное мясо перед приготовлением необходимо обязательно вымочить, так мясо диких и домашних уток имеет неприятный, слегка болотный запах.

Эта процедура является обязательной, чтобы дикая утка в мультиварке не издавала постороннего запаха. Для вымачивания используется уксусный раствор, кислое молоко или сыворотка, огуречный рассол. Однако стоит отметить, что уксус, который многие используют для вымачивания мяса, может сделать его жестким, поэтому лучше использовать рассол или сыворотку. В случае если под рукой нет необходимых составляющих, то на ведро воды необходимо взять два стакана уксуса, рекомендуется использовать яблочный уксус, и замочить в этом растворе птицу.

Там, где мясо жирное, рекомендуется сделать больше проколов. Вымачивать утку необходимо не менее 12 часов. Маринование утки перед запеканием в мультиварке Ингредиенты.

Утка с яблоками в мультиварке: рецепт праздничного блюда