Консервирование кабачков на зиму рецепты с горчицей

Пару лет назад мы ели в гостях маринованные с горчицей огурцы, и так они запали в душу моему мужу, что он долго просил приготовить такие. И вот однажды я узнала, что таким же способом можно приготовить и кабачки- решила рискнуть, закатала пару баночек кабачков с горчицей и чесноком на пробу и первая же открытая баночка просто мигом улетела.

На следующий день купила еще кабачков и закатала в 2 раза больше. Консервированные кабачки с горчицей и чесноком получаются ну очень вкусными, причем вкусные они даже в сыром виде попробовала пару штучек перед тем, как разложить по банкам.

Рекомендую данный рецепт приготовления кабачков, т. Чтоб приготовить кабачки с горчицей и чесноком, вам надо прежде всего купить все необходимое и заняться подготовительными работами.

Рецепт: Консервированные кабачки с горчицей и чесноком - Вкусные кабачки на зиму.

Для пробы я решила сделать половину порции и купила 2 килограмма кабачков. Помыла их, удалила боковинки и разрезала каждый на 3 части. Шкурку снимать не надо. Заем каждую часть нарезала соломкой. Получились вот такие на первый взгляд крупные кусочки, но в процессе маринования они потеряют в объеме, уменьшатся в размерах.

Укроп тоже промывает и мелко рубим его кухонным ножом. Высыпаем его в емкость с измельченными кабачками. Для этого смешиваем в кастрюле сахар, уксус, растительное масло, добавляем соль, черный молотый перец, измельченный чеснок и горчицу.

Получается вот такой холодный маринад. В принципе, можно и не смешивать все компоненты, а просто добавить их в емкость с кабачками, мне же хотелось сделать наглядное фото.

Заливаем кабачки приготовленным маринадом, хорошенько перемешиваем. И оставляем их мариноваться примерно на 3 часа, при этом через каждые 15-20 минут перемешиваем кабачки, чтоб они лучше промариновались. За эти 3 часа овощей станет примерно в 1,5 раза меньше, образуется много сока.

Кабачки, маринованные с горчицей

Раскладываем кабачки в банки и отправляем их стерилизовать. Простерилизованные банки закручиваем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем их до полного остывания. Наши маринованные кабачки с горчицей и чесноком готовы к употреблению.