Ликер из розы в домашних условиях рецепт

Настойки и ликёры из роз — эфирный экстаз

Собрать необходимое количество цветков, отобрать лепестки, промыть. Пересыпать в трехлитровую бутыль и залить горячей водой. Температура помещения должна быть 18—25 градусов. Каждый день ёмкость встряхивать, чтобы смесь перемешивалась. Довести смесь до кипения и сразу убрать с огня. Разлить в чистую тару, герметично закупорить. Хранить такую наливку можно до трёх лет. Древние египтяне, знатные римляне знали, как из лепестков роз и из семян сделать напитки и лакомства, изготавливали лекарства.

Вино из роз было любимым напитком знати. Царица Клеопатра принимала ванну из роз. В торжественных случаях она приказывала устилать пол дворца толстым слоем розовых лепестков, наполнять фонтаны розовой водой. Ароматными лепестками набивались подушки и матрасы, чарующими цветками украшали гостей на пирах, рабов.

Чайная роза: полезные свойства и рецепт ликера

Блюда и напитки из роз — удел истинных аристократов. Из давних времен до нас дошел старинный рецепт наливки из лепестков роз и шиповника… Как приготовить вино из лепестков розы и шиповника в домашних условиях. Рецепт Вино из роз или шиповника ценится насыщенным ароматом и особенно нравится женщинам.

Уверены, мужчины тоже не откажутся приготовить напиток богов. Особенно лепестки шиповника придадут вину яркую терпкость и аромат. Лучше всего лепестки собирать в июне, чтобы хотя бы три дня не было дождей. Не используйте в кулинарных рецептах лепестки покупных роз. Во-первых, лучше всего для напитков подходит сорт чайной розы, а во-вторых, цветы обрабатывают химией, чтобы они долго цвели.

Однако, отдельный рецепт расскажет о том, как делать домашний алкоголь на основе засушенных лепестков. Ингредиенты и тара Лепестки роз и или шиповника — 300 г можно больше Сахар — 2,5 кг Лимонная кислота — 2 чайной ложки Кипяченой воды — 7 литров Таз или эмалированная кастрюля для лепестков.

Технология приготовления Очистить лепестки роз в таз. Получится довольно большой объем. Насыпаем в таз с лепестками килограмм сахара и лимонную кислоту.

В это же время нужно вскипятить 7 литров воды и растворить остальной сахар Перетираем лепестки руками, чтобы они пустили сок. Механическим способом не рекомендуется перетирать, иначе вино получится мутным. Да, и соприкосновение с металлическими ножами не приветствуется при условии сохранении полезных веществ и витаминов.

Лепестки разминаем тщательно, крепкими движениями, словно вы мнете тесто, до превращения в кашеобразную сжиженную массу. Лепестки уменьшаются в объеме в несколько раз. Эта масса и будет нашим основным ингредиентом для приготовления вина. Теперь отправляем массу в 10-литровый бутыль и заливаем кипяченой водой, в которой был растворен оставшийся сахар.

Бутыль накрываем марлей, сложенной в 2-3 слоя, завязываем у горла. Будущее вино из роз оставляем на неделю настаиваться в помещении комнатной температуры 18-23 градуса. Лепестки поднимаются на поверхность, образуя шапку, тем самым не пускают кислород и не дают вину прокиснуть или перебродить. Через неделю листья розы теряют цвет, а вино наоборот окрасилось розовым, забрав цвет у лепестков.

В бутыль в вино из роз добавляем пол килограмма сахара, накрываем перчаткой проколов палец иглой или специальной крышкой-гидрозатвором. Если под рукой нет ни того ни другого, то накрываем в 3-4 слоя марлей и оставляем на солнечном месте еще на 2-3 недели.

Сколько времени хранить вино из роз Через месяц вино из роз приобретает нежный цвет. Сливаем вино с осадка и разливаем по стеклянным бутылкам. Вино из роз готово к хранению на длительный период, но желательно не более года. Напиток имеет насыщенный ликерный вкус и нежный аромат лепестков роз. Новый год вместе с вами встретит розовый бокал с напитком из лета.

Настойка из лепестков роз в домашних условиях Настойка из роз готовится просто. Посмотрите, что бы три дня не было дождей. Ранним июньским утром на восходе солнца соберите розы. Заменить лепестки роз могут и цветы шиповника — Rosa rugosa. Дикорастущие растения обладают сильными целебными свойствами и приятным вкусом. В домашнем производстве лучше подойдут чайные розы с бледно-розовыми цветами.

Оттенки цветов чайного сорта отличаются. Цвета меняются от белого до темного, насыщенного розового. Как правильно подбирать розы для настойки Розы можно приобрести на рынке. Желательно знать, кто собирает, в каком районе, время сбора. Так вы сможете определить качество товара. Ничего, если лепестки окажутся слегка примятыми. Чтобы по дороге цветы не подавили друг друга, их можно иногда встряхивать. Впрочем, для приготовления настойки из роз в домашних условиях можно использовать разные сорта.

Рецепт ликера из лепестков розы

Главным признаком того, что из цветов получится вкуснейший продукт — их аромат или душистость. Чем ароматнее роза, тем насыщеннее будет вкус. Старинные сорта роз особенно подходят для приготовления напитков. Вы новичок в этом вопросе? Лучшим определителем будут ваши вкусовые рецепторы. Просто попробуйте на вкус лепестки, затем сравните.

Так вы сможете понять, какой будет ваша будущая настойка из роз. Берем 200 грамм лепестков и 1 литр качественной водки. Впрочем, водку берём в крайнем случае. Лучше брать самогон, чачу или чистый спирт, разведенный до 40-45 градусов. Цветки можно не мыть. Тщательно отделяем лепестки от цветоножки, что бы не попал мусор. Как правило, лепестки бывают чистые. Смешав лепестки с водкой самогоном, чачей, спиртом , взбалтываем и ставим в темное место на 21 день.

Если добавите сахар две столовые ложки , или, как в старину, мед по вкусу-то получите ароматный ликер. Градусам в процессе свойственно испаряться. Хранение больше 21 дня будет на пользу.

Настойка из роз готова. Как правильно пить настойку из роз Розовые лепестки богаты витамины, минералами, особенно лепестки чайной розы.

Ароматное вино из лепестков роз: рецепт приготовления в домашних условиях

Злоупотреблять продуктами из чудодейственного цветка не стоит. Роза оказывает благоприятное действие на сосуды, щитовидную железу, помогает вылечить горло при ангине. Дело в том, что продукты из розы снижают давление.

Поэтому, сиропы, варенье, даже настойку и наливку лучше пить перед сном или во время повышения давления. Этот совет рекомендуют врачи. Вкусный рецепт ликера из роз в домашних условиях Как приготовить ингредиенты Собрать или купить из надежных рук лепестки чайной или других сортов роз.

Ликер из чайной розы

Кастрюлька для варки сиропа. Двухлитровые или литровые банки для настаивания ликера. Для приготовления ликера сгодятся разные сорта садовых роз. Разноцветные лепестки должны быть собраны с кустов, но не с букетов цветов, которые были в продаже. Если не разбираетесь в сортах цветов, достаточно почувствовать аромат. Чем приятнее запах цветов, тем вкуснее будет напиток.

Соберите лепестки роз 1,5 кг, но отталкиваться можно от объема двухлитровой банки, на которую ориентирован рецепт. Затем выложите их в тазик и оставьте на 1,5 часа на солнышке. Так улучшится вкус ликера. Как приготовить сироп Готовим сироп. Наливаем 1 л воды, насыпаем 300 г сахара и добавляем чайную ложку лимонной кислоты без горки. Размешивая, довели сироп до однородной массы, пока весь сахар не растворился.

Как можно тщательнее прессуем лепестки, утрамбовывая рукой, сжатой в кулак, или толкушкой. Заполняем банку по плечики, оставляя расстояние до горла. Теперь заливаем все сиропом по плечики.

Банки накрываем марлей в 4 слоя или тряпочкой, полотенцем, закрепив на горловине резинкой или веревочкой. Настаивание ликера из роз Банки отправляем в темное, прохладное место на 5 дней.