Рецепт блюда из фасоли и риса

Рис и фасоль

Если вы задумали готовить Конгри, позаботьтесь о фасоли заранее, замочите ее в очищенной воде, в два раза превышающей количество фасоли, на ночь. И перед приготовлением Конгри первым делом ставим готовиться черные бобы. Они, кстати говоря, варятся точно также, как и фасоль других цветов и как нут. Если вы не знаете, как варить фасоль, я расскажу: Через 45 минут фасоль сварится, сливаем воду в отдельную емкость, она нам еще пригодится.

Пока варится фасоль, чистим и моем овощи. Чеснок, лук и сладкий перец можно очень и очень мелко порезать, а можно перемолоть в измельчителе блендера, чем я и занялась.

Конгри — рис с фасолью: рецепт кубинской кухни

Кладем в измельчитель перечисленный овощи и перемалываем, но не до жидкого состояния, кусочки должны остаться. Рис с овощами, рецепт которого я рассказываю, будет сочным за счет перемалывания самих овощей. Кстати, кто хочет научиться лайфхаку по очистке болгарского перца? У меня есть крутое руководство, которое поможет сохранить вам множество времени в будущем: Когда я первый раз это увидела, подумала: Я же вообще использую топленое масло Гхи , потому что оно не концерогенно при нагревании.

Готовлю его сама, почитайте, посмотрите. Кладем овощную смесь и обжариваем, помешивая, 5 минут. После этого блюда у вас точно не возникнет вопроса о том, что приготовить из фасоли! За это время режем очень мелко сосиски.

У меня они, конечно, веганские, но суть их лишь в том, чтобы добавить блюду Конгри копчености, приготовить рис с фасолью с дымком! Перемешиваем копченые колбаски и обжариваем смесь еще минут 5.

Как-то я уже рассказывала, как приготовить рассыпчатый рис , по этому рецепту он получается идеальным! Но сегодня отдельно варить его не придется.

Рис с фасолью и томатом

Промываем крупу водой, кладем в сковороду и, тщательно перемешивая, обжариваем еще 5 минут. Нагреваем оставшуюся от фасоли воду, если она уже успела остыть.

Рис с фасолью

Можно это сделать в микроволновке, а можно в маленькой кастрюльке. Только предварительно добавьте очищенной воды, если нужно, общее количество жидкости в итоге должно составлять 600 мл.

Заливаем рис с овощами жидкостью, добавляем огня, солим-перчим, добавляем специи по вкусу, перемешиваем и накрываем крышкой. Как только рис с овощами закипит, уменьшаем огонь до минимума и оставляем на 10-15 минут до полной готовности риса.

Теперь вы знаете, как варить рис сразу с другими ингредиентами. Кстати, стандартный Плов готовится по такой же схеме. И готовить минут на 5 дольше!

Когда нужное время пройдет, пробуем рис, если все хорошо, добавляем в него отваренную черную фасоль. Рецепты из риса иногда не описывают этого процесса, но часто крупа не успевает довариться. Перемешиваем рис с фасолью и жарим еще пару минут. Теперь вы знаете, как приготовить плов с фасолью! Раскладываем по тарелкам и украшаем листиками любимой зелени. А я подведу итоги. Конгри - рис с фасолью по-кубински Замачиваем на ночь сухую черную фасоль в очищенной воде в соотношении 1: Сливаем воду с фасоли, бобы кладем в кастрюлю, заливаем новой водой так, чтобы покрыть верхний слой, кладем пару зубчиков чеснока, ставим на сильный огонь под крышкой до закипания, затем уменьшаем огонь до минимума, солим по вкусу и варим 45 минут до мягкости фасоли.

Воду от сваренной фасоли сливаем в отдельную емкость и разбавляем обычной водой до 600 мл в сумме. Очищаем лук, чеснок, болгарский перец, кладем в измельчитель блендера и перемалываем до мелкости овощей, можно также мелко нарезать. Очень мелко нарезаем обычные или веганские копченые колбаски, однако этот ингредиент можно вовсе не использовать.

Разогреваем большую сковороду на средне-сильном огне, наливаем в нее кукурузное или другое масло, кладем измельченные овощи и обжариваем, помешивая, 5 минут.

Добавляем колбаски, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут. Промываем рис, высыпаем в сковороду, перемешиваем с остальными ингредиентами и обжариваем еще 5 минут.

Рис с фасолью - быстро, вкусно и питательно

Разогреваем фасолевый отвар, выливаем в сковороду, солим, перчим, добавляем специи, перемешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума, варим рис 10-15 минут до полной готовности для неочищенного берем на 100 мл воды больше и варим на 5 минут дольше. Кладем отваренную фасоль в сковороду, перемешиваем, жарим еще 2-3 минуты и снимаем с огня. Теперь вы знаете, как приготовить рис с овощами и фасолью! Получается много, на пару-тройку дней хватит.

Кстати, не забудьте попробовать жареный нут , о котором я рассказывала в прошлый раз! А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально, как и воплотить в жизнь рецепты блюд из фасоли.

С вами была Вика Лепинг! Люблю вас, будьте счастливыми!