Сырный суп с фаршем рецепт с плавленным сыром

Ставим кастрюлю с 2-мя л воды на средний огонь и закладываем в нее очищенную и нарезанную кубиками или соломкой картошку, а также лавровый лист. Картошка в супе варится, а я тем временем чищу морковку, нарезаю ее кружочками или полукружочками и обжариваю в течение 3-4 минут на умеренном огне с добавлением 2-х ложек подсолнечного масла. После чего морковку отправляем в кипящую воду, а подсолнечное масло, в котором жарилась морковь, постараемся не добавлять.

Излишек подсолнечного масла в сырном супе даст желтоватый цвет бульона. Половинку куриного филе перемалываем с очищенной луковицей в блендере или пропускаем мясо с луком через мясорубку. Немного солим и перчим фарш.

Сырный суп с фаршем

Смоченными в воде руками набираем небольшие порции куриного фарша и формируем из него шарики, размер которых может варьироваться от крупного фундука до грецкого ореха, решать вам. Проверяем овощи в кипящей воде.

Мясной суп с плавленым сыром

Если картошка уже готова — то пришла пора добавить в суп фрикадельки. Аккуратно опускаем их в кастрюлю с кипящей водой. Вот мы и добрались до места, где про плавленный сыр. Берем упаковочку плавленного сыра, весом примерно 150 г чуть больше или чуть меньше, роли не играет , и, набирая сыр в ложку, добавляем его в суп.

Даем супу покипеть еще 10 минут. За это время фрикадельки полностью сварятся, а сыр расплавится и разойдется по всему бульону. Теперь остается только добавить в суп соль, перец и мелко нарубленную свежую зелень у меня лук, укроп, петрушка, но можно взять что-то одно. Выключаем огонь и накрываем суп крышкой. Даем ему настояться 15 минут, после чего сырный суп с фрикадельками можно считать готовым. Для идеальной подачи сырному супу с фрикадельками не хватает только домашних сухариков.

Только представьте тарелочку такого сырного супа, в которую вы забрасываете несколько небольших подсушенных на сухой сковороде кубиков белого хлеба, а они в свою очередь впитывают в себя этот чудесный сырный бульончик.

Сырный суп с фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото

Надеюсь, вам понравилось виртуально готовить со мной: Заходите в гости и приятного аппетита!