Треска в духовке рецепт с сыром

Треска, запечённая с сыром и помидорами

Молочные продукты, пропитывая филе, делают его сочным. Еще один недостаток трески — резкий рыбный запах — устраняют травами. В заправку на основе йогурта или сметаны можно добавить измельченный эстрагон, укроп и петрушку.

Треска в духовке с картофелем и сыром: пошаговый рецепт

Необходимую пикантность рыбе может придавать черный молотый перец, мускатный орех с кориандром, сушеная паприка.

Букет ароматов образуют сухие экстракты базилика, душицы, майорана, перечной мяты, розмарина, садового чабера, тимьяна, шалфея. Способ приготовления трески с картофелем и сыром: Очищенный картофель нарежьте кружками, рыбное филе — кусочками.

Треска в духовке с овощами и сыром

Дно формы для запекания покройте пергаментной бумагой. В несколько слоев выложите картошку, поверх нее - треску. Приправьте картофель и рыбу травами. Посолите и полейте маслом. Третьим слоем выложите нарезанный полукольцами лук. В миске взбейте яйцо с йогуртом. Добавьте к ним тертый сыр. Яично-сырной смесью равномерно залейте овощи и рыбу. Поставьте в нее треску на 40 минут.

Треска, запечённая с сыром и помидорами

Запекайте блюдо при 180 градусах. Если трески под рукой нет, ее можно заменить любой морской белой рыбой. Подойдет палтус, пикша, минтай, хек. Вместо картофеля можно взять другие, менее калорийные овощи, например, морковь и корень сельдерея. На дно формы его выкладывают полуготовым, предварительно смешав с тертым твердым сыром 50 г. По желанию в йогуртовую заливку можно добавить чайную ложку горчицы для пикантности.

Итак, духовую треску лучше всего готовить со сливками или натуральными кисломолочными продуктами, ароматными травами. Подойдут и свежие, и сушеные смеси. Морская рыба прекрасно сочетается с твердым сыром и овощами, особенно с картофелем.