Чахохбили из курицы рецепт по-грузински еда тв

Чахохбили! Грузинская кухня

Главная Дом Советы хозяйке Готовим по-грузински: Традиционно оно готовилось из фазана, но с течением времени экзотичного фазана заманили на курицу. В национальной грузинской кухне встречаются также рецепты чахохбили из баранины.

Чахохбили из курицы по-грузински Фото: Shutterstock Как приготовить чахохбили по грузински Для приготовления чахохбили из курицы по-грузински потребуется: Для приготовления чахохбили по-грузински рекомендует брать домашнюю птицу.

Тогда блюдо получится ароматнее Подготовленную тушку курицы очень тщательно промойте изнутри и внешне, обсушите и разрубите на куски средней величины. Поставьте на плиту сухую сковороду. Обратите внимание, сковорода обязательно должна быть сухой.

Курица по-грузински: рецепты чахохбили, чкмерули и цыпленка табака от шеф-повара Мамии Джоджуа

Когда она раскалится, положите на нее куски курицы и обжарьте их в течение 15 минут. При этом обязательно часто переворачивайте курицу, иначе мясо подгорит. Затем вымытые помидоры очистите от кожицы. Для этого обдайте каждый помидор кипятком, и кожица очень легко отделится. Мякоть помидор порежьте, добавьте к курице, уменьшите огонь и жарьте птицу с томатом еще минут 15. Очистите лук, порежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле в отдельной сковороде до приятного золотистого цвета.

Чахохбили из курицы с картошкой

После этого переложите лук в посуду с курицей и томатом. Накройте ее крышкой и тушите на среднем огне полчаса. Обязательно посмотрите, сколько в сковороде с чахохбили жидкости.

Когда чахохбили из курицы по грузински будет почти готово, добавьте зелень и пряности. Зелень обязательно вымойте, обсушите и измельчите ножом. Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс. Стручок красного жгучего перца вымойте, обсушите и мелко порежьте. Затем все ингредиенты вместе с хмели-сунели и солью добавьте в сковороду с курицей, перемешайте чахохбили и тушите еще минут 10. Чахохбили по грузински подается к столу горячим.

В качестве гарнира к этому блюду можно приготовить картофель или отварной рис. Рецепт чахохбили из курицы с томатным соусом Для приготовления чахохбили из курицы с томатным соусом надо взять: Из всего разнообразия вин для чахохбили идеально подходят портвейн и мадера Тушку курицы вымойте, хорошенько обсушите, разрежьте на кусочки и обжарьте в неглубокой кастрюле или глубокой сковороде с разогретым маслом.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите около полутора часов на очень тихом огне. В конце можно добавить в кастрюлю дольки помидоров.

Готовим по-грузински: ароматное чахохбили из курицы