Грибная икра на зиму рецепт без лука

Икра из опят на зиму без стерилизации: Однако многие опытные хозяйки называют это мнение ошибочным. Ведь можно сделать вкуснейшую заготовку в виде грибной икры. Основной ингредиент можно также приобрести в магазине или на рынке.

Это будут привычные нам и всегда доступные шампиньоны или вешенка. Однако многолетний опыт показывает, что очень вкусная грибная икра получается из опят. Икра из опят без стерилизации, заготовленная на зиму, — настоящая находка для занятых хозяек, у которых по каким-либо причинам нет возможности долго стоять у плиты.

Если вы именно такая хозяйка, тогда рецепты, предложенные ниже, будут очень кстати. Классическая грибная икра с опятами на зиму без стерилизации Классическая грибная икра на зиму с опятами без стерилизации всегда выручит вас перед приходом гостей.

Грибная икра на зиму без стерилизации

Ведь с её помощью можно приготовить много вкусных и интересных блюд. Нею можно начинить болгарский перец, тарталетки, блины, пирожки и пиццу.

Грибная икра на зиму: рецепт приготовления икры из свежих, замороженных или сушеных грибов

А если быстренько нужно перекусить, тогда просто намажьте закуску на ломтики хлеба. Опята — 2 кг; Морковь и лук — по 0,5 кг; Масло растительное — 400 мл.

Заготовка грибной икры

Рецепт икры из опят без стерилизации готовится очень просто. Достаточно проварить плодовые тела, обжарить любимые овощи, всё вместе прокрутить через мясорубку и протушить в общей посуде перед закладкой в банки. Опята очистите от грязи и промойте водой.

Икра из опят на зиму без стерилизации: рецепты грибных заготовок

Затем отварите их 20 мин в подсоленной воде, снимая пенку, откиньте на дуршлаг. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. После чего все ингредиенты пропустите через мясорубку и выложите в посуду для тушения.

Добавьте зёрна перца, соль, лавровый лист, чёрный молотый перец и оставшееся масло. Тушите на медленном огне около часа, постоянно помешивая, затем влейте уксус и протушите ещё 10 мин. Пока масса тушится, приготовьте стеклянные банки и простерилизуйте их вместе с крышками. Готовую икру разложите по банкам, закатайте и дайте остыть при комнатной температуре.

Перенесите заготовку в подвал или оставьте в холодильнике. Однако большинство хозяек с юмором отмечают, что хранение заготовки в холодильнике повышает риск её скорейшего поедания. Грибная икра из опят с чесноком без стерилизации Следующий способ, позволяющий без стерилизации заготовить грибную икру из опят, понравится любителям пикантных закусок, ведь в её состав входит чеснок. Скорее всего, ни один мужчина не останется равнодушным к этому блюду!

Опята отварные — 1,5 кг; Чеснок — 4 зубочка можно больше или меньше ; Масло растительное — 1 ст. Готовим икру из опят без стерилизации, руководствуясь следующим пошаговым описанием: Отваренные и охлаждённые плодовые тела измельчаем с помощью мясорубки. Добавляем к грибам и вместе с оставшимся маслом тушим в глубоком сотейнике около 30 мин, постоянно помешивая. Примерно за 10 мин до завершения процесса добавьте мелко нарезанный чеснок, сахар, соль, перец и уксус, перемешайте. Разложите массу по стерилизованным банкам и плотно закройте прокипяченными капроновыми крышками.

Дайте остыть и смело отправляйте на хранение в подвал.