Рецепт маринада для рыбы с уксусом и луком

Как замариновать рыбу: советы и рецепты

Главная Дом Советы хозяйке Маринованная рыба — вкусное блюдо на столе Маринованная рыба очень давно известна в русской кухне.

Она подается как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде закуски. Мариновать можно абсолютно любую рыбу, даже самую мелкую, но лучше всего для этих целей подходят скумбрия, селедка, щука, толстолобик или форель.

Как замариновать рыбу Фото: Shutterstock Маринованный толстолобик Ингредиенты: Тушку свежего толстолобика помойте, немного обсушите и разрежьте на кусочки шириной 2 см. Сложите их в кастрюлю и очень хорошо посолите.

Маринованная рыба – вкусное блюдо на столе

Соли должно быть столько, чтобы она не успела впитаться в рыбу за 2 часа — именно столько времени понадобится, чтобы толстолобик хорошо просолился.

Затем кусочки рыбы помойте под проточной водой, удалив всю соль. Снова сложите в кастрюлю, добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Залейте толстолобика уксусом таким образом, чтобы он полностью покрывал рыбу.

Накройте крышкой и оставьте на 2—3 часа. Спустя положенное время слейте уксус, добавьте в рыбу душистый перец, крупно нарезанную петрушку и лавровый лист. Залейте подсолнечным маслом, чтобы оно полностью покрывало толстолобика.

Маринованная рыба

Подождите 4—5 часов и подайте к столу с отварным картофелем. Для хранения маринованную рыбу лучше переложить в чистую стеклянную посуду и поставить в прохладное место, например, в холодильник Сельдь, маринованная по-скандинавски Ингредиенты: Филе сельди замочите в воде на 12 часов. Затем воду сцедите, а рыбу нарежьте на кусочки шириной 2 см. В отдельной кастрюле смешайте воду, уксус и сахар.

Рыба с луком и уксусом

Доведите все до кипения. В заранее простерилизованную банку выложите кусочки рыбы, каждый слой присыпая луком, укропом и приправами. Залейте приготовленным маринадом, который должен полностью покрыть рыбу.

Как приготовить маринованную рыбу: приятная закуска

Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Спустя 3—4 дня рыбу можно подавать на стол. Семга с джином и можжевеловыми ягодами Ингредиенты: Семгу помойте, нарежьте на небольшие кусочки и обсушите. Можжевеловые ягоды измельчите и смешайте с перцем и солью. Тщательно натрите этой пряной смесью кусочки рыбы. Сложите семгу в стеклянную глубокую посуду и залейте джином.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 6—10 часов. Спустя положенное время маринованная рыба будет готова.