Рецепт салата с перепелиными яйцами и креветками

Салат с креветками и перепелиными яйцами

Салат с перепелиными яйцами

Начинаем с главного ингредиента. Креветочки размораживаем полностью, затем готовим рассол. Для него ставим нагреваться воду, а затем бросаем туда соль, лаврушку, специи, если есть.

Даем прокипеть, закидываем на пару минут морепродукты.

Рукола и креветки «Салат выходного дня»

Затем сливаем, даем охладиться, а после отделяем мясо от панциря, выкидываем кишечники; Яйца перепелов отвариваем также, как это делают с куриными, охлаждаем в холодной воде.

Счищаем скорлупку, после чего режем на четверти или половинки; Помидорки хорошо промываем, снимаем плодоножки и нарезаем пополам.

Салат с перепелиными яйцами, креветками и помидорами черри

Если Черри достаточно крупные, можно разделить и на 4 части; Листья салата промываем, даем хорошо высохнуть. Затем рвем руками или нарезаем; Лимон или лайм моем, затем режем на половинки. Выдавливаем сок одной из них в отдельную чашу; Пармезан натираем на тонкую стружку; Готовим заправку: Смешиваем натуральный белый йогурт с соком лимона, подсаливаем по своему усмотрению. Готовый соус должен получиться нежным с небольшой кислинкой; Собираем салат креветками и помидорами: Затем добавляем помидорки с яйцами перепелов, часть из них отложив для украшения.

Снова аккуратно смешаем, чтобы не поломать их. Сверху салатную смесь посыпаем сырной стружкой, потом украшаем оставшимися ломтиками томатов и половинками яичек. Зеленый салат лучше всего не измельчать ножом, а нарвать руками на крупные неровные листья. Так готовый вариант блюда будет выглядеть более пышным, нежным и красивым. В праздничные или торжественные дни нам хочется побаловать себя и близких чем-то особенным — изысканным, нежным и очень вкусным.

Любители морепродуктов не откажутся от сочетания креветок и красной рыбой, в особенности если салат дополнен необычной и оригинальной заправкой. Большинство из нас привыкло для этой цели использовать банальный майонез, но если его слегка улучшить, или вовсе заменить, то получится совершенно новое блюдо. Креветки в глазури — 550 грамм; Кальмар — 2 тушки; Томаты твердые красные — 2 плода; Красная малосольная рыбка — 1 пачка около 150 грамм ; Икра зернистая красная — баночка; Твердый несоленый сыр — 100 грамм; Майонез — 3 ст.

Основной ингредиент — морепродукты, их подготовка потребует чуть больше времени, поэтому сначала их размораживаем, промываем. Готовим рассол для каждого продукта отдельно, чтобы не смешивать вкусы кальмаров и креветок. Кипящую воду подсолим, добавим любимых специй или лаврушки, затем опустим ровно на 2 минутки креветки.

Аналогичным способом отвариваем и кальмары. Не забываем слить рассол, чтобы не передержать продукты в кипятке; С остывших креветок снимем панцири, удалим кишечник; С остывших кальмаров снимем верхнюю пленку, ее просто подцепить ножом, но она достаточно тонкая, быстро рвется.

Салат с перепелиными яйцами и креветками

После этого нашинкуем их на тонкие колечки или полоски — ленточки; Красную рыбку шинкуем небольшими кусочками; Помидорки промываем, режем пополам, а затем шинкуем половинки на полуколечки; Сыр натираем в стружку или нарезаем на очень маленькие кубики; Майонез смешиваем с зернами французской горчицы; Зелень промываем, даем высохнуть, а после разбираем на веточки; Собираем салат с морепродуктами и томатами: Объединяем в широком блюде рыбку, кальмары и креветки, высыпаем помидоры и сыр.

Смешиваем и заправляем соусом из горчицы. Высыпаем готовую смесь горкой, а затем украшаем веточками зелени, красной зернистой икрой. Вкусный салатик для любого праздника — готов! Смесь соевого соуса, лимонного сока, перца, оливкового масла; Смесь натурального йогурта, сока апельсина, сока лайма.

Смесь майонеза с томатным краснодарским соусом, соевым соусом, продавленным чесноком.