Рецепт запекания утки в духовке целиком с яблоками

Блюда из птицы Утка, запечённая с яблоками Постоянные читатели сайта и многие гости знают, что я очень люблю готовить курятину во всех её проявлениях. Совсем недавно, я попробовал поджарить утиную грудку. Это подвигло меня на приготовление утки целиком, в духовке. Оказалось это совсем просто. Читайте рецепт и моё впечатление от знакомства с абсолютно новым для меня блюдом. Ингредиенты для утки, запечённой с яблоками на четыре человека: Утки весом в 2,4 килограмма мне как раз хватило, чтобы накормить семью из 4-х человек ужином.

Если птица покупалась замороженной, её нужно предварительно разморозить.

Утка, запеченная в духовке целиком

Времени это занимает достаточно много, у меня ушло около 8-ми часов при комнатной температуре. Соль смешать с перцем. Утку помыть, отрезать лишний жир. Натереть солью с перцем внутри и снаружи. Яблоки разрезать на половинки, четвертинки или даже на шесть частей, в зависимости от размера. Крылья и ноги притянуть к туловищу с помощью нитки.

Иначе они пересохнут при жарке.

Кладём птицу в большой, глубокий противень на спинку. Ставим утку запекаться в духовку, разогретую до 180-190 градусов Цельсия где-то на 100-120 минут. Во время запекания нужно регулярно поливать утку вытопившимся жиром, я делал это раз в 5-7 минут. Нужно заметить, что занятие это довольно увлекательное.

Жир, прямо кипит и бурлит, когда мы выливаем его на кожу. Где-то за 40-50 минут до готовности можно добавить картошку, для запекания вместе с уткой.

Печёная картошка пойдёт на гарнир.

Утка, запечённая с яблоками

Чтобы проверить готовность, достаточно проткнуть мякоть между ножкой и туловищем. Должен пойти прозрачный сок. В этом случае утка с яблоками готова. Вынимаем нитки и подаём кушанье к столу.

Касаемо яблок, которые запеклись в утке. Их функция, забрать излишки жира и дать аромат. Кушать эти яблоки совсем не обязательно. А теперь поговорим об эмоциях. Ребята и девчата, готовить утку — это что-то!!!

По квартире, а также думаю, по всему дому, летает просто волшебный аромат. К моменту подачи блюда к столу, звать на кухню уже никого не нужно. Все уже полчаса как там. А вкус этого простого блюда достоин любого праздничного стола.

Сохранить рецепт на своей страничке: