Рецепты рыба линь в духовке в фольге

Линь запеченный под майонезом в духовке

Очистите от слизи снаружи. Удалите жабры, подрезая их ножом, отрежьте плавники и хвост, хорошо промойте рыбу проточной водой. После приготовления мы снимем кожу вместе с чешуей, поэтому можно ее не чистить, достаточно хорошо поскоблить каждую тушку. Лимон вымойте и нарежьте тонкими дольками. Если нужно, можно порезать дольки еще пополам. Рыбу посолите и поперчите душистым перцем со всех сторон и изнутри. Внутрь каждого линя положите промытые веточки укропа целиком и дольки лимона.

Плотно заверните в фольгу все рыбины.

Линь, запеченный в духовке в фольге

Заворачивайте края фольги наверх, чтобы избежать вытекания сока при готовке. Разогрейте духовку до максимума. Положите подготовленных линей в огнеупорную посуду или прямо на противень. Достаньте, дайте постоять несколько минут. Разверните фольгу, переложите готовую рыбку на тарелку и подавайте к столу.

Перекладывайте аккуратно, готовый линь очень нежный. Хорошо сочетается такая рыба с картофельным гарниром и свежими салатами из овощей. Очень вкусен линь и в холодном виде с соусом типа тартар или с соевым. В этом рецепте использована свежевыловленная рыба.

Если ваша рыбка уже полежала, то избавиться от неприятного запаха, свойственного линям, можно. Опустите рыбу на час или полтора в емкость с молоком.

Как приготовить рыбу линь в духовке

После такой процедуры линь будет избавлен от неприятного аромата. При выборе линя, обращайте особое внимание на цвет жабр. Они должны быть розовыми. Глаза рыбы должны быть прозрачными. В гипермаркетах сейчас можно приобрести живых линей. Чтобы легко снять слизь с чешуи, обдайте ее кипятком и смойте, немного поскоблив.

Линь в духовке - рецепт

Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.