Сало соленое перекрученное с чесноком и зеленью рецепт

Сало, перекрученное с чесноком

Вкусная еда Вы даже не догадываетесь, что в Вашем холодильнике лежит деликатес, который считается самым обычным продуктом. Предлагаю приготовить изысканную закуску — сало, перекрученное с чесноком. Рецепт хороший и простой, готовят его везде, в России, на Украине, Белоруссии, во всем мире. Такая намазка питательна, калорийна, популярна, хорошо сочетается как бутерброд с легким супчиком и с борщом, с ним лучше всего! Шефы изысканных ресторанных заведений предлагают в качестве комплимента тарелочку с пикантной намазкой на хлебушек своим дорогим гостям.

От классной закуски не отказываются люди, которые совсем не употребляют сало. Приготовленное таким, перекрученным способом, сальце долго хранится. Хорошо взять его с собой на природу, пикник, на работу, в дорогу, просто придя с работы голодным, перекусить.

А бывает и ночью кушать так сильно хочется, намазка поможет снять острое чувство голода.

Сало с чесноком и зеленью прокрученное через мясорубку

Бытует мнение, что перекрутить можно любые сальные куски, это заблуждение, они должны быть обязательно свежими, мягкими, без запаха, желательно без прослоек мяса, не пахнуть кабанчиком. Кстати, с салом при покупке иногда бывают накладки, купили для засолки, сделали, а оно оказалось жестковатым, тогда подойдет этот способ, его можно перемолоть, пустить на бутерброды.

Изменится форма, содержание останется тоже. Свиное сало не соленое — 0,5 кг; Чесночные зубчики — пару штук; Соль крупная — 1 чайная ложка, черный молотый и красный перец, укроп, петрушка — по вкусу.

Сало, перекрученное с чесноком и зеленью

Для начала снимаем шкурку с сала, некоторые хозяйки ее не снимают, но без нее получается намазка мягче, вкуснее. Сало нарезаем на кусочки, дважды перекручиваем через мясорубку, добавляем по вкусу соль, перец, давленный на прессе чеснок, тщательно перемешиваем.

Мелко нарубленный укроп соединяем с перекрученным салом, получается однородная, пышная масса. Такая намазка хорошо сохраняется в обычной стеклянной баночке. Я решила завернуть в пищевую пленку, получился рулет. Хранить свиную намазку в холодильнике, по мере потребности отрезать нужное количество. Подать хорошо с черным бородинским хлебом именно с ним! Перед тем как нарезать и пропускать через мясорубку сало, заморозьте его в холодильнике.

Так оно легче режется, перекручивается через мясорубку или комбайн. Перекрученный паштет можно заморозить.

Вкусное сало перекрученное с чесноком: рецепт

Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик?