Суп из чечевицы персидской рецепты просто и вкусно

Соль, молотый перец - по вкусу. Суп из чечевицы рецепт с фото У меня куриный бульон был сварен накануне, поэтому осталось лишь сварить на нем суп. Заливаем в трехлитровую кастрюлю бульон. Добавляем воду и ставим на огонь. Дадим бульону закипеть, а тем временем порежем картофель. Сейчас уже появился молодой картофель и его не стоит чистить, ведь в его кожуре много всего полезного, поэтому просто хорошо промоем его под водой и порежем кусочками.

Турецкий суп из красной чечевицы

Одну картофелину оставим целой, ее очистим от кожуры, потому что ее потом надо будет растолочь и вернуть в суп. Кладем целую картофелину в бульон, чтобы она полностью сварилась. А пока нарежем луковицу и морковь.

На растительном масле спассеруем лук до прозрачности. Добавим морковь и продолжим пассеровать до мягкости и снимаем с огня.

Когда сварится картофелина, вынимаем ее из бульона, разминаем ее ложкой и добавляем в сковороду к овощам.

Добавляем куркуму, паприку, тимьян и немного молотого перца. В бульон закладываем порезанный картофель и варим почти до готовности. Пока варится картофель, хорошо промоем чечевицу.

Когда картофель будет почти готов, закладываем чечевицу в кастрюлю и продолжаем варить. Через пять минут кладем в суп обжаренные овощи.

Рецепты с чечевицей

Варим еще пять минут на небольшом огне. За минуту до окончания варки добавляем в суп порезанную зелень, пробуем на соль и если надо корректируем. Пусть суп настоится минут 20. Вот и все, как видите, чтобы сварить вкусный и полезный суп, не надо тратить полдня, главное, заранее сварить бульон.

Теперь можно наливать в тарелки и подавать.