Свинина в гранатовом соусе на сковороде рецепт

Совет Только одно предупреждение — гранатовый соус и лимон придают мясу легкую кислинку. Но тут есть один нюанс, я свято верю, что легкая кислинка в блюде возбуждает вкусовые рецепторы, увеличивает слюноотделение и, следовательно, аппетит. Я могу ошибаться, но пока я в это свято верю. Лично я замариновал свинину на пару часов. Самую малость отбил стейки, поперчил и добавил разных травок. Положил их в миску, каждый немного поливая гранатовым соусом наршарабом и капелькой оливкового масла.

Свинина с гранатовым соусом

Закрыл крышкой, перетрусил и поставил в холодильник на 4 часа. Но это не обязательно по большому счету и готовить не обязательно. Разогреваем сковородку на полную, как если бы вы готовили блины. Льете немного оливкового масла и бросаете мясо. Сразу поливаете мясо оставшимся в миске гранатовым соусом. Жарим буквально минутку, а то и меньше.

Рецепт: Свинина с гранатовым соусом

Нам не нужно готовить мясо на сковороде. Представьте, что это телятина и вы готовите стейк с кровью. Мясо переложили на тарелку, на сковороду бросили четыре дольки лимона кругляши толщиной 0,5 сантиметра.

За счет оставшегося там гранатового соуса, лимоны отлично карамелизируются. По времени это займет пару минут. Уложили мясо в конверты. Посолили наконец-то , поперчили, уложили сверху по дольке лимона, полили еще капелькой гранатового соуса и оливковым маслом. Закрыли конверты у отправили в разогретую до 180 градусов духовку. Пока мясо готовится, приготовим гарнир.

Свинина в гранатовом соусе

Нарезали кубиками сыр и уложили на тарелку в форме давно разрушенной пирамиды. Бросили на эти напоминания о безвременно почившей неизвестной цивилизации оливок. Покапали именно покапали, а не залили бальзамическим уксусом.

Тоненькой струйкой слегка полили оливковым маслом. Улыбнулись, радуясь тому, что гарнир уже готов. Примерно через 20 минут мясо готово. Достаем конверты, вытаскиваем из них мясо к слову, лимон на мясе можно оставить, вкус у него будет более чем интересный, хотя жена моя не оценила.

Ваш ужин из свинины с гранатовым соусом и лимоном с гарниром из сыра фета с оливками готов.

Запеченная свинина с соусом наршараб в духовке в фольге