Варенье из винограда в домашних условиях рецепты

Варенье из винограда на зиму

Джем из винограда Джем из винограда готовится достаточно легко. На вид это полупрозрачная желеобразная масса, с очень нежным запахом и вкусом.

Варенье из винограда: рецепт для светлых и темных сортов

Звучит немного странно, но на самом деле, это совсем не сложно. Виноград с кожурой имеет более интенсивный цвет, да и именно в шкурках содержится масса витаминов, которые не стоит выбрасывать.

Лето , Осень Начнём, пожалуй. Для приготовления джема из винограда лучше брать крупный виноград тёмных сортов. Виноград нужно промыть, обобрать ягоды с веточек и снять кожицу. Не пугайтесь, это совсем не сложно. Оборвите виноградину с веточки и придавите чуть пальцами. Если виноград спелый, то серединка тут же выскочит сама, вместе с семечками. Сложите мякоть винограда в кастрюлю и отварите в течении 10 минут.

Этого времени достаточно, чтобы ягодки сварились и косточки легко отошли. При помощи дуршлага, или сита, отделите виноградные семечки от основной массы. Слейте сок в кастрюлю, добавьте к ним кожицу винограда и вы тут же увидите, как джем приобретает красивый яркий цвет.

Виноградное варенье

Отваривайте виноградный сок с кожурой около 10 минут, после чего добавьте сахар. Обычно берётся соотношение сахара 1: Помешивайте джем, чтобы сахар не пригорел. После добавления сахара масса густеет прямо на глазах и уже через 10 минут можно считать варку законченно и раскладывать виноградный джем по банкам.

Виноград подвержен брожению, даже при такой термической обработке. Поэтому, лучше хранить его в прохладном месте, не более 10 месяцев.

Варенье из винограда

Если же вы не хотите возится с шкурками, приготовьте виноградный джем по следующему видео рецепту: