Блинный торт с мясом и грибами рецепт

Закусочный торт из блинов с мясом и грибами

Время приготовления — около 2 часов. Выход — 8 порций. Если вы хотите приготовить какое-нибудь оригинальное блюдо, но при этом не использовать дорогих и экзотических продуктов, советуем сделать блинный торт с курицей и грибами — рецепт с фото пошагово, в домашних условиях, изложен ниже. В нём подробно описана технология приготовления этого вкусного и сытного угощения. Такой блинный торт не только внесёт приятное разнообразие в список обычных повседневных блюд, но и отлично впишется в праздничное меню.

Блинный пирог с мясом и грибами

Как приготовить блинный торт с курицей, грибами и сыром — с пошаговыми фото Подготовить все продукты, которые понадобятся для приготовления блинного торта. Можно использовать шампиньоны или лесные грибы. Причём грибы можно брать как свежие, так и замороженные.

Подсолнечное масло желательно использовать рафинированное. Из специй хорошо подойдут молотый чёрный или красный перец, а также приправа карри. Сначала нужно приготовить блины. Для этого в кефир нужно добавить сахар, соду, немного соли и всё перемешать. После добавления соды сразу начнётся реакция, и кефир будет пузыриться.

Затем вбить яйца и налить подсолнечное масло. Всё ещё раз перемешать. Постепенно подсыпая предварительно просеянную муку, тщательно размешать тесто.

Сковороду слегка смазать подсолнечным маслом это достаточно сделать только перед жаркой первого блина и хорошо разогреть. Пожарить блины, которые должны получиться не слишком тонкими, толщиной 3-4 мм. Из количества продуктов, приведённых в ингредиентах, получается 8-9 блинов. Для торта достаточно 7-8 штук, так что остальные можно отдать на съедение.

Когда готовы блины, можно заняться начинкой. Для её приготовления нужно почистить и мелко покрошить лук, а морковь — помыть, почистить и натереть на мелкую тёрку. Если вы взяли свежие грибы, их надо почистить, помыть и очень мелко покрошить. В данном рецепте использовались отваренные замороженные грибы. Их нужно предварительно разморозить, слить образовавшуюся жидкость, а затем пропустить через мясорубку. В сковороду налить немного подсолнечного масла, разогреть его, затем насыпать половину лука и обжарить его до мягкости.

После этого выложить к луку куриный фарш. Постоянно помешивая, обжарить его вместе с луком. В конце жарки мясо немного посолить и посыпать специями. Затем мясную начинку надо пропустить через мясорубку. В сковороду добавить ещё немного масла и обжарить в нём оставшийся лук.

Затем выложить к нему натёртую морковь, а примерно через 5 мин — грибы. Обжарить всё вместе, пока грибы не приобретут золотистый оттенок. Переложить их в тарелку и оставить остывать. Сыр натереть на мелкую тёрку. Когда готовы и блины, и начинка, можно начинать собирать блинный торт. Выложить в форму первый блин. На него будет наноситься мясная начинка. Для того, чтобы такую начинку легче было нанести и распределить по блину, в неё надо добавить несколько ложек майонеза и всё хорошо перемешать.

Блинный торт с мясом

Поверх мясной начинки равномерно разложить тёртый сыр. Положить второй блин и распределить по нему грибную начинку. Её тоже сверху присыпать сыром. Таким же образом, чередуя начинку, собрать весь торт из блинов с курицей и грибами с сыром. Самый верхний блин смазать майонезом. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать торт в течение 15 минут. Верх торта можно украсить зеленью или свежими овощами.

Блинный торт с курицей и грибами – рецепт с фото пошагово на кефире

Блинный торт с грибами и курицей, рецепт с фото которого изложен выше, получается вкусным и в тёплом виде, и после того, как он провёл несколько часов в холодильнике. Он очень хорошо сочетается с зеленью, свежими овощами или салатами из них. Желаем всем приятного аппетита!