Рецепт бисквита на ряженке со смородиновым вареньем

Пирог с вареньем на кефире

Пирог на кефире с вареньем Опубликовано 30. Вполне верю, что Вы, глядя на список ингрединтов, удивитесь, что из этого может получиться что-то приличное. И я не буду утверждать, что вкус у этого кекса изысканный. Но пеку я его часто и даже те, кто не любит в моей семье варенье, уплетают этот пирог с удовольствием.

Пирог на кефире с вареньем

Джем или варенье — 1 ст. Сода — 1 ч. Сахар — 0,5 ст. Яйцо — 2 шт. Сода вступит в реакцию с вареньем, поэтому смесь заработает и слегка увеличится.

Бисквит на кефире с вареньем

Примерно через пять минут добавляем яйца, кефир, сахар и муку. Тесто выложить в противень или форму для запекания, я часто пеку в форме для кекса с отверстием. Всё ж посимпатиШнее, чем просто плоский и, кстати, хоть и она и высокая, пирог в ней неплохо пропекается. Если будете использовать обычный противень, то на дно нужно обязательно положить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Правда, у меня всегда есть бумага, уже пропитанная жиром из магазина , у нас называется жирошпапир.

А форму, конечно, тоже смазать маслом при помощи кулинарной кисти. Иногда поверхность формы обсыпаю ещё панировочными сухарями. Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов примерно 1 час.

Готовность обязательно проверяем, если тесто не тянется — готово. Верх этого кекса перед запеканием я часто смазываю смесью: Получается очень вкусно и хрустяще. Как только пирог поднялся и зарумянился — достаём из формы.

Понятное дело — остужаем и нарезаем. От просящих домочадцев можно пока отмахиваться кухонным полотенцем очень горячий пирог резать и есть, естественно, нельзя. А это уже с другим вареньем.