Рецепт мяса с грибами в сливочном соусе рецепт

Свинина с грибами в сливочно-сырном соусе

Говядина с грибами в сливочном соусе

Свинина с грибами в сливочном соусе — классика! Свинина с грибами в сливочном соусе на сковороде, в духовке, в мультиварке Пн, 06 мар 2017 Автор: Марина Данько Свининка с грибочками… и сразу, почему-то представляется глиняный горшочек.

Конечно, мы подобрали и такой рецепт, но замечательную комбинацию продуктов можно приготовить множеством разных способов. Блюдо получается очень сытным и содержит немало белков и калорий, отличный способ восполнить силы после трудового дня, что особенно актуально при весенних работах на даче.

Поэтому, чтобы блюдо не получилось жирным, лучше брать постные куски свиной мякоти, а именно филейную или лопаточную часть.

My Delicious Meals

Процентное содержание жира в сливках может быть любым, но стоит отметить, что чем жирнее будет продукт, тем гуще получится соус. Часто сливочный соус сгущают добавлением разведённого в воде крахмала или муки. Нарезать можно кусочками любой формы, главное не мельчить.

Несмотря на то что свинина готовится в соусе, её кусочки рекомендуется предварительно быстро обжарить до поджаристой румяной корочки.

Это сохраняет в продукте все соки, и блюдо будет более сочным и мягким. Для большего аромата к ним можно добавить высушенные грибы, их только нужно будет предварительно вымочить в воде и слегка проварить. Сливочный соус часто приправляют мускатным орехом, молотым перцем, базиликом, орегано, куркумой, шафраном. Не стоит добавлять специй слишком много, иначе они перебьют основной, грибной аромат блюда. Есть рецепты подобного блюда и для мультиварки. Его можно подать с салатами из свежих овощей, приправленных постным маслом.

Свинина с грибами в сливочном соусе — рецепт для приготовления на сковороде Ингредиенты: Некрупными, как для поджарки, кусочками нарежьте мякоть. Обязательно обсушите мясо перед этим, иначе оно не подрумянится.

Говядина с грибами в кремовом сливочном соусе

Грибы тщательно ополосните тёплой водой, после чего, как и мясо, хорошо просушите. Нарежьте шампиньоны крупными, произвольной, неправильной формы, кусочками. Включите плиту, установите нагрев чуть более среднего и поставьте сковороду, положите масло и тщательно прогрейте. В горячий, но не раскалённый, жир опустите кусочки свинины и обжарьте до появления аппетитной корочки.

Чтобы мясо равномерно подрумянилось, не кладите за один раз большую порцию. К зарумянившемуся мясу положите грибы и дождитесь, пока из сковороды выпарится весь сок.

Приправьте перцем и мускатным орехом сливки, снимая пробу, подсолите, хорошо перемешайте. Перелейте приправленные сливки к свинине, когда кусочки шампиньонов в ней слегка подрумянятся. Установите нагрев на минимум, закройте сковороду крышкой и продолжайте готовить около получаса. Кусочки мяса должны стать мягкими и легко прокалываться острым ножом. Налейте в стакан около 50 мл воды, разведите в ней крахмал. Влейте раствор в сковороду по окончании приготовления, доведите соус до самого начала закипания и снимите с плиты.

Рецепт свинины с грибами в сливочном соусе с сыром Ингредиенты: Мясо и грибы промойте водой, обсушите. Свинину нарежьте некрупной соломкой, а шампиньоны кусочками. Самой мелкой имеющейся тёркой натрите в стружку сыр. На среднем огне прогрейте масло, опустите в него аккуратно кусочки мяса и готовьте, пока вся влага из него не выпарится. Затем, понизив уровень пламени чуть ниже среднего, подрумяньте мясо со всех сторон.

Добавьте шампиньоны, приперчите и присолите, обжарьте всё вместе минут десять. Влейте сливки, дайте им закипеть, после чего потушите десять минут. Введите измельчённый сыр, всыпьте травы, хорошо размешайте и снимите с огня. На гарнир можно использовать отваренный рис или картофельное пюре. Тушёная свинина с грибами в сливочном соусе Ингредиенты: