Рецепт шарлотки с яблоками с кукурузной муки

Рецепт: Шарлотка с яблоками - Очень вкусно)

Основное меню

Если нравится — щепотка корицы; Кусочек сливочного масла для смазывания формы. Рецепт шарлотки с кукурузной мукой: Как обычно, вначале готовим форму и яблоки.

Разъёмную или простую форму тщательно смазываем кусочком масла и обсыпаем мукой или манкой, или сухариками для панировки.

Солнечная шарлотка из кукурузной муки!

Ещё лучше сначала закрыть дно кругом пергамента, а потом уже смазать и дно, и стенки. Яблоки моем, разрезаем на четвертинки, очищаем от семян и перегородок. Нарезаем ломтиками 3-4 мм толщиной и высыпаем ровным слоем в форму. Можно чуть притрусить корицей. Включаем духовку, пусть прогревается до 200С. Технология приготовления теста такая же, как обычно для бисквитной шарлотки.

Безглютеновая шарлотка

Очень хорошо взбиваем до пышности яйца с сахаром примерно 3 минуты миксером, от малых оборотов до высоких, пока следы от венчиков станут таять не сразу.

В густую пышную массу высыпаем два вида муки и разрыхлитель. Перемешиваем аккуратно, но тщательно: Выливаем тесто на яблоки, равномерно распределяя ложкой. Видите, каким по густоте должно получиться тесто? А зависит результат от качества взбивания яиц с сахаром.

Ставим форму в духовку и выпекаем кукурузную шарлотку около 30 минут. Если верх сильно румянится, а середина пробуем деревянной палочкой ещё сырая, накрываем форму листом фольги, чуть уменьшаем огонь не сильно, чтобы тесто не осело — примерно до 180С и держим пирог до сухой шпажки. Когда шарлотка будет готова, пусть постоит минут 10 в тёплой открытой духовке — тогда бисквит если и осядет, то незаметно, поскольку не будет резкой смены температур.

Затем можно достать шарлотку из формы, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой через небольшое ситечко. Нарезаем пирог на порции — посмотрите, какая крохкая корочка, словно первый утренний лёд на лужах. А серединка пирога нежная и мягкая, с тающим во рту слоем печёных яблочек. Очень вкусно, вот попробуйте! А я Вам по секрету скажу, что, кроме яблок, в тесто можно добавить кусочки груш, персиков и даже тыквы только нарезайте помельче, так как тыква плотнее, чем яблоки - чтобы пропеклась , а ещё Вы можете сыпнуть в тесто ложку-две мака!

Получается очень вкусный пирог. Фантазируйте, и у Вас будут получаться интересные и необычный рецепты!