Рецепт шашлыка из свинины на кефире в духовке

Шашлык из свинины на кефире - простой пошаговый рецепт приготовления

Шашлык в духовке на шпажках

Популярное Шашлык на кефире Хочу вместе с вами сегодня приготовить шашлык, замаринованный в кефире, в домашних условиях, то есть в духовке на противне. Если вы возмутитесь, какой это тогда шашлык, я даже спорить с вами не буду, скорее, соглашусь. Но, тем не менее, в социальных сетях, где я впервые встретила этот рецепт, мясо, приготовленное таким образом, называли шашлыком.

Автор так нахваливал конечный результат своего кулинарного творчества, а мясо на фото выглядело так заманчиво и аппетитно, что я решила обязательно приготовить его таким же образом. Разумеется, я и раньше пробовала шашлык в таком исполнении, но готовился он тогда на мангале, а что получится сейчас, мне вместе с вами только предстоит узнать. В холодильнике оказался 700-граммовый кусок свиного окорока, я решила его задействовать: Итак, что нам в итоге понадобится для приготовления шашлыка в кефире: Сложила все в миску, посолила, поперчила, больше никаких специй использовать не стала, честно говоря, вкус натурального мяса мне больше импонирует.

Обычно я использую для маринада еще и лавровый лист, но только вместе с уксусом. Сегодня я этого делать не стала, не рискнула.

Подумала, что сочетание лаврового листа и кефира, на мой взгляд, будет несколько странным. На крупные полукольца разрезала головку репчатого лука: Добавила лук к мясу, все тщательно руками перемешала: Прикинула, это почти 700 мл: Оставила мясо в таком виде мариноваться в холодильнике на 5 часов так советовал автор рецепта: Еле дождалась, когда эти пять часов пройдут.

Шашлык из свинины в кефире

Так хотелось скорее поесть шашлыка, пусть и не совсем настоящего. Кстати, запах, который исходил от мяса, уже напоминал волшебный непередаваемый аромат шашлыка, готового к жарке на костре. Посмотрим, что нас ждет в итоге! На сухой противень вылила все, что мариновалось в миске: Поставила противень в хорошо разогретую духовку приблизительно на час. Через час мясо перемешала и оставила еще на полчасика. В принципе, оно уже было готово, но не прожарилось красиво со всех сторон, а хотелось добиться характерной румяной корочки: Кефирная заливка до конца не выпарилась, а свернулась и из-за этого выглядела не очень привлекательно.

Возможно, кефира надо добавлять все-таки поменьше.

Шашлык на кефире

Хотя все лишнее потом ушло в раковину вместе с противнем, а само мясо в итоге получилось очень сочное и вкусное. Кефир каким-то странным образом действительно придал ему свойственный шашлыку аромат, на некоторое мгновение я даже почувствовала запах дымка.

Возможно, я очень хотела есть, и чувство голода притупило мое обоняние, но получилось действительно вкусно, автору статьи большой респект к сожалению, не запомнила его имени.

Шашлык из свинины на кефире

В любом случае, рецепт стоящий, очень рекомендую! Шашлык из свинины в духовке В конце зимы, когда особенно начинаю тосковать по лету, делаю шашлык в домашних условиях. Делаю всегда по-разному, все зависит от настроения и наличия продуктов в холодильнике. Не всегда, что получается, можно назвать шашлыком, скорее — маринованным мясом, но в результате и оно здорово поднимает настроение.

Подробный рецепт приготовления и 6 фото.