Рецепт тефтелей из свиного фарша с рисом

Томатная паста соус — 2 ст. Рафинированное растительное масло — 3-4 ст. Соль по вкусу Черный молотый перец по вкусу Специи по вкусу Как приготовить тефтели из свинины с рисом Сначала отвариваем рис до полуготовности. Для фарша нужен клейкий рис, поэтому я использовала круглый, а длиннозерный больше подходит для приготовления плова.

Промываем рис несколько раз в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Заливаем его кипящей подсоленной водой, объем воды должен быть в два раза больше объема риса. Варим рис около 10 минут на медленном огне с закрытой крышкой. Затем выключаем плиту и оставляем рис постоять еще минут 10 крышку не снимаем. Если хотите получить рассыпчатый рис, то лучше взять длиннозерный и заливать его холодной водой.

А если нужен клейкий рис для суши или фарша — заливайте его кипятком. Очищаем репчатый лук с морковью.

Блюда из мяса

Лук мелко режем, а морковь натираем на крупной терке. Разогреваем сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла и слегка обжариваем овощи до мягкости. Делаем фарш для тефтелей. В глубокую миску выкладываем свиной фарш можно смешать свинину с говядиной , яйцо, отваренный рис и обжаренные овощи.

Тефтели из свиного фарша

Добавляем соль, черный молотый перец и специи для мяса по желанию. Хорошо вымешиваем, чтобы фарш стал однородным. Делать тефтели можно 2 способами: Я предпочитаю не обжаривать тефтели — это полезнее и для детей, и для тех, у кого проблемы со здоровьем.

Итак, смачиваем руки холодной водой и начинаем лепить тефтели. Выкладываем их плотно друг к другу на сковороду, где жарились овощи. Приготовим томатно-сметанный соус для тефтелей.

Тефтели из свинины с рисом

В небольшой посуде смешиваем томатную пасту или соус соуса возьмите немного больше, чем указано в рецепте и сметану. Затем разводим холодной водой и перемешиваем венчиком.

Заливаем тефтели томатно-сметанным соусом так, чтобы они были полностью покрыты.

Закрываем сковороду крышкой и ставим на плиту. Тушим тефтели на сковороде на медленном огне 20-25 минут. Затем снимаем крышку и продолжаем тушить еще 10-15 минут. За это время тефтели пропитаются томатно-сметанной заливкой и станут нежными и вкусными, а соус наполовину выпарится и загустеет. В процессе тушения можно добавить в соус соль и перец.

Мясные тефтели с рисом, в томатном соусе

Вкусные, сочные тефтели из свинины с рисом готовы! Подавайте их с вашим любимым гарниром, можно присыпать зеленью. Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!