Жульен из курицы рецепт в домашних условиях

Смотрится мясное блюдо в них весьма интересно. Да и в горшочках готовить жюльен неплохо. И теплым оно останется дольше. Шаг 1 Начинают готовку с начинки. Куриное филе нарезают тонкими плоскими ломтиками, солят. Лук нарезают очень тонко и меленько. На все потребуется минуток 10 максимум. Отставляют мясо в сторону, чтобы остыло. После этого его нарезают мелко. До золотистости обжаривают лук, откладывают отдельно.

Сковороду снова разогревают, вливают масла и прожаривают на максимуме грибочки. Займет действо около четверти часа.

Грибы и лук соединяют в одной посуде. К ним добавляют остывшую курочку. Чтобы грибочки не пускали сок, выкладывают их на сковороду раскаленную и небольшими порциями, в один слой. Тогда не появится водянистости, зато будет румяная корочка. Сковороду, сухую и чистую, прогревают без масла. На нее выкладывают муку и обжаривают, постоянно помешивая, до цвета топленого молока. Добавив масла сливочного, сразу же энергично перемешивают до однородной массы без комочков.

Постоянно мешая, вливают сливки, досыпают соли, мускатного ореха. Установив средний огонь, готовят до загустения. К нему добавляют начинку, хорошенечко перемешивают и на несколько минуток оставляют. Пробуют, надо ли добавить перца и соли. Духовку ставят на 180 градусов, разогревая ее.

Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо

Начинку раскладывают по формочкам либо отправляют в одну общую. Шаг 3 Посыпав сверху блюдо сыром, ставят в духовку на четверть-треть часа. Подают сразу же после готовности. Формочки оборачивают салфетками, блюдо украшают петрушкой. На стол подавать желательно на подставочках. Неплохо подать поджаренные тосты с чесночком и добавить бокал сухого белого вина.

Лучше разложить по формам начинку с сыром, а в духовку отправлять перед подачей, не раньше. Для экономии времени одновременно обжаривают грибы, лук и мясо на разных сковородках. Вместе на одной делать это не следует: Блюдо идеально для ужина. Оно и настроение улучшит, и тяжести после себя не оставит.

6 рецептов жульена с курицей и грибами в духовке. 15 фото.

Да и лишним килограммам после небольшой порции отложиться не позволит. Едят его сразу же. Основа одна, но можно немного разнообразить ее, чтобы получить большую нежность вкуса либо насыщенность.

Продукты Для праздничного домашнего кушанья берут: